Come fare il succo di papaya: estrattore, buccia, semi, consigli

Profilo nutrizionale

Papaya matura: polpa arancio cremosa, dolce. Ricca vitamine C, A, folati, potassio + papaina (enzima digestivo).

Con estrattore

Papaya "relativamente soda, non molle". Pelate (coltello/pelapatate), tagliate a metà per lungo, eliminate semi. Pezzi adatti all'estrattore. Papaya media → ~240 ml succo simile a nettare.

Buccia e semi

Buccia sottile e semi neri = commestibili e nutrienti. Potete succhiarli anche loro. Semi → sapore leggermente amaro; buccia → impatto trascurabile sul gusto.

Considerazioni sulla fibra

Papaya = buona fibra. Frullatore potente liquefa polpa in succo polposo → più fibra. Per diluire: fragole + acqua o latte di cocco.