Salute e malattia
Far mangiare frutta e verdura ai più piccoli può essere una sfida, ma i frullati trasformano l'impresa in un gioco gustoso. Si possono usare solo frutta, solo verdura o combinazioni miste. Per frullati "verdi" più appetibili: prevalenza di verdure con un tocco di frutta dolce (es. qualche fragola o fettine di mela).
Praticamente ogni frutto o verdura si presta al frullato. Anche alimenti che i bambini rifiutano interi possono diventare graditi mescolati ad altri sapori. Libertà di sperimentare con i loro preferiti e introdurre gradualmente novità.
Frutta: fresca o surgelata (preferibilmente bio). Banane per cremosità; fragole, mirtilli, lamponi, ciliegie, pesche, pomodori. Il reparto surgelati offre more, ananas, mango, mirtilli rossi.
Verdure: sedano, cetrioli, carote, prezzemolo, coriandolo. Un'aggiunta "segreta": manciata di spinaci o altre foglie verdi scure — il sapore si fonde perfettamente.
Proteine e spessore: yogurt, kefir, latte (o alternative vegetali: cocco, mandorla). Grassi sani e sazietà: avocado, olio di cocco, olio di semi di lino, burro di arachidi/mandorle. Liquido per regolare consistenza: acqua filtrata, succo d'arancia, succo di mela. Ghiaccio per granita rinfrescante — ideale d'estate o dopo lo sport.
Non sottovalutare la densità nutrizionale: ½ tazza fragole = 44,7 mg vitamina C + 116 mg potassio; ½ tazza mirtilli = 40 UI vitamina A + 57 mg potassio; ½ tazza banana = 2 g fibre + 20 mg magnesio. Verdure: ½ tazza spinaci crudi = 1.407 UI vitamina A + 15 mg calcio; ½ tazza carote = 22 mg fosforo + 21 mg calcio.
Basta aggiungere ingredienti uno a uno nel frullatore/robot da cucina: pronto in secondi. I bambini possono aiutare (sotto supervisione): partecipare alla preparazione li rende più propensi ad assaggiare il risultato.
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