Burro di arachidi: amico del cuore (se scegli quello giusto e non esageri)

Grassi: non tutti uguali

Il burro di arachidi è ricco di grassi, ma prevalentemente monoinsaturi (riducono LDL, alzano HDL) e polinsaturi (abbassano trigliceridi). I grassi "cattivi" per il cuore sono i saturi (burro, manzo, formaggio). Quindi: protegge il sistema cardiovascolare.

L'avvertimento: calorie e sodio

Alto contenuto calorico → rischio aumento peso → malattie cardiache. Mangiarne con parsimonia in dieta equilibrata. Versione salata = alto sodio → ipertensione. Scegli senza sale e limita sodio totale: 2.300 mg/die (1.500 mg se fattori di rischio).

In pratica

• 1-2 cucchiai/die come fonte grassi sani
• Su pane integrale, in frullati, con frutta
• Evita versioni con zuccheri aggiunti, oli idrogenati, sale