Salute e malattia
Colesterolo non solo da cibo: corpo ne produce ~75%, resto da dieta (AHA). Test colesterolo → rischio cardiopatie (prima causa morte USA, CDC).
Esame sangue (profilo lipidico a digiuno) misura totale = HDL ("buono") + LDL ("cattivo"). National Cholesterol Education Program: totale <200 desiderabile; 200-239 borderline alto; ≥240 alto. Livello ≥200 ↑ rischio cardiopatie (AHA).
Chiedere al medico livello LDL. NCEP (ATP III, 2001): LDL alto = causa principale cardiopatie. Classificazione: ottimale <100; borderline 130-159; alto 160-189. Se altri fattori rischio (es. diabete) → medico potrebbe volere LDL più basso.
HDL = "buono": livelli alti proteggono rimuovendo eccesso da arterie. NCEP: HDL >40 auspicabile. Dieta cardio-sana + attività fisica regolare ↑ HDL.
Cambiamenti stile vita: dieta cardio-sana → ↓ totale, ↑ HDL. Alta fibra, basso sodio, basso grasso. Come: più frutta, verdura, integrali, proteine magre, meno sale.
Controllo del peso