Quale organo produce il colesterolo? Il fegato, la fabbrica endogena

Il fegato produce ~75% del colesterolo corporeo

Il corpo umano produce circa il 75% del colesterolo presente in ogni momento. Il fegato, organo interno più grande, è responsabile della produzione di colesterolo.

Definizione

Colesterolo = sostanza grassa usata in quasi tutte le cellule, necessaria per funzionamento corretto. Insolubile nel sangue → circola incapsulato in rivestimento proteico (chilomicrone).

Due fonti

1) Esogena/dietetica: pesce, carni rosse, pollame, latticini. Carni organi (fegato, cervello) estremamente ricche. Alimenti vegetali: quasi zero colesterolo. 2) Endogena: sintesi corporea (complesse reazioni biochimiche) per fabbisogno fisiologico.

Ruoli cruciali

Porzioni di quasi tutte membrane cellulari; alcuni tessuti ne usano di più. Cervello: fino a 25% colesterolo totale. Molecole energetiche (es. coenzima Q-10) richiedono colesterolo. Senza → energia cellulare inadeguata.

Fegato: centro produzione

Produce ~1000 mg colesterolo/giorno → generalmente sufficiente per tutte le richieste. Dieta media USA: 200-325 mg/giorno (varia per sesso, razza, località).