Perché mangiamo troppo? Conseguenze su peso, colesterolo, pressione e cuore

Eccesso alimentare occasionale vs cronico: impatto sulla salute

Mangiare troppo durante feste o occasionalmente non ha effetti a lungo termine. Ma se costante, il corpo non usa tutte le calorie → stocca grasso → problemi salute.

Sovrappeso

Calorie = energia per muscoli, organi, tessuti, cellule. Fabbisogno varia per età, altezza, peso, attività, sesso. Calorie extra → grasso riserva; se non usato → sovrappeso. CDC: sovrappeso = IMC 25-29,9. 2008: 34% adulti USA sovrappeso.

Obesità

Mangiare troppo → obesità (IMC >30, CDC). Familiari sovrappeso/obesi → tendenza simile ("Nutrition Concepts and Controversies").

Colesterolo alto

Mangiare troppo → colesterolo alto. Tre tipi: HDL (sano), LDL (malsano), trigliceridi (malsani). MayoClinic: colesterolo totale alto ≥240 mg/dL; LDL alto 160-189 mg/dL; HDL basso <40 mg/dL (uomini), <50 mg/dL (donne).

Ipertensione

Sovrappeso/obesità da eccesso cibo → ↑ rischio ipertensione. Peso extra → più sangue per ossigeno → più pressione pareti arteriose. Pressione = sistolica (pompa cuore) + diastolica (resistenza arterie). Normale ≤120/80 mmHg.

Malattie cardiache

Aumento peso → ↑ colesterolo e pressione → fattori rischio cardiopatie. Termine generico: aterosclerosi, coronaropatie → ictus, infarto.