Cos'era la dieta Step 1 dell'American Heart Association?

Linee guida storiche per la salute cardiovascolare

La dieta Step 1 era un insieme di raccomandazioni che l'AHA suggeriva per aiutare la maggior parte delle persone ad abbassare rischio cardiovascolare. Step 2 per rischio più alto (disordini lipidici, diabete, cardiopatia preesistente). L'AHA non usa più Step 1/2; nel 2000 ha emesso nuove linee guida.

Contenuto della Step 1

≤30% calorie totali da grassi. Di queste, ≤1/3 da saturi (burro, carne rossa, formaggio). ≤300 mg colesterolo/giorno (indipendente da calorie). Proteine totali ≤170 g (6 oz)/giorno, enfasi su magre (albume, frutti di mare). Nuove linee guida: stesse raccomandazioni grassi/colesterolo + focus su frutta, verdura, cereali integrali, esercizio regolare, peso sano.