Burro di arachidi e Omega-3: non naturalmente presente, versioni fortificate esistono

Grassi nel burro di arachidi (2 cucchiai = 32 g)

• Totale: ~16 g
• Monoinsaturi: ~8 g
• Polinsaturi: ~5 g
• Omega-3: 0 g (naturalmente)

Alcuni marchi fortificano con omega-3.

Omega-3 vs Omega-6

Due tipi principali. Dieta sana = rapporto omega-6:omega-3 tra 2:1 e 4:1. Omega-6 in fonti vegetali, omega-3 in pesce grasso + alcune vegetali. Arachidi = ALTE omega-6, ~zero omega-3 (Dr. Loren Cordain).

Benefici omega-3 (British Dietetic Association)

• ↓ Rischio malattie cardiache
• Supporto crescita/sviluppo
• 3 forme: EPA/DHA (pesce), ALA (semi lino → conversione inefficiente)

Opzione fortificata

Marchi aggiungono EPA/DHA (non cambia gusto - Tanya Zuckerbrot RD). Se fortificato → scritto su barattolo.

Burro arachidi NON fortificato: comunque buon cibo

Fibre, vitamine, minerali, grassi insaturi cuore-sani. Se mangiate pesce grasso/integratori omega-3 regolarmente → non carenti → non serve marca fortificata.