Succo di melone (cantalupo): potassio, vitamina C, vitamina A, considerazioni
Cantalupo (melone retato): polpa arancio chiaro, parente anguria/melata. Succo delicato, miscelabile. 1.5 tazze palline → ~1 tazza succo.
Potassio: 709mg/tazza (15% RDA 4700mg)
- Funzione nervosa: trasmissione elettrochimica
- Tessuto osseo, contrazione muscolare
- Pressione sanguigna: contrasta sodio
- Etichetta prodotto per valori commerciali (variabili)
Vitamina C: 97.4mg/tazza (130% ♀, 108% ♂ RDA)
- Sintesi norepinefrina → risposta stress
- Collagene: pelle, cartilagine, ossa, legamenti, vasi
- Antiossidante, immunità
Vitamina A (β-carotene): 8979 UI/tazza (300% ♂, 385% ♀ RDA)
- Visione (rodopsina)
- Pelle, immunità, maturazione cellulare
- Sinergia carota/zucca = bomba vit A
Considerazioni importanti
- Juicing rimuove fibre → perdita salute intestinale, sazietà, controllo glicemico
- Succo = calorie concentrate vs frutto intero (Lisa Cicciarello Andrews, UC NetWellness)
- Moderazione: max 120ml/die succo frutta (Harvard SPH)
- Preferite frutto intero o frullato (mantiene fibre)
Uso ideale: Occasionale, post-allenamento (potassio + carboidrati + idratazione), o come base frullato con verdure + proteine.