Livelli antiossidanti nel melograno: ORAC, vitamine, ricerca anticancro
Melograno: "superfood" dall'antichità. Origine India nord, coltivato Cina, Medio Oriente, Arizona, California. Buccia coriacea, arilli (semi + polpa) commestibili.
Capacità antiossidante ORAC (USDA database)
- Succo melograno: 5923 µmol TE/100g (TE = Trolox Equivalents)
- Classifica: 5° dopo cioccolato da forno, sambuco, mele Red Delicious, Granny Smith
- Simile a: prugne, cioccolato fondente, vino rosso
- Frutto intero > succo (buccia/rannici = concentrato antiossidanti)
Vitamine antiossidanti per melograno medio
- Vit C: 30mg (33-50% RDA) – pelle, immunità, antiossidante
- Vit E: 1.5mg (10% RDA) – membrane cellulari, immunità, vasi
- Folato, vit K, potassio, polifenoli (punicalagine, acido ellagico)
Ricerca anticancro (Adhami et al., U Wisconsin-Madison, 2009)
Parti testate: olio semi, succo, succo fermentato, estratto frutta. Modelli: clinici + laboratorio. Risultati: inibizione sviluppo tumori mammella, prostata, polmone, colon, pelle. Meccanismi: arresto ciclo cellulare, apoptosi, anti-angiogenesi, modulazione NF-κB.
Forme di consumo
- Arilli freschi: fibre + fitonutrienti intatti
- Succo 100% non zuccherato: concentrato, comodo
- Estratti standardizzati (punicalagine): dosaggio controllato
- Evitare: succhi zuccherati, "bevande a base di", caramelle
Nota: Interazioni farmaci (CYP2C9, CYP3A4 – simile pompelmo ma minore). Consultate medico se in terapia cronica.