Salute e malattia
Dimagrimento sano = kcal in ≈ kcal out. Stima rapida: peso (lb) × 10 = kcal basali/giorno (es. 190 lb → 1.900 kcal). Se mangi quelle, peso stabile. Geni, età, sesso modificano.
Reazioni chimiche vita-dipendenti: riproduzione, struttura muscolo/osso, risposta stimoli. Servono catalizzatori (vitamine): es. B1 (tiamina) e B2 (riboflavina) per metabolizzare grassi, CHO, proteine.
ADA 2009: dimagrire = spendere > consumare. Taglia kcal + alza dispendio. Caffeina può modificare appetito o motivare esercizio. Supportano, non causano.
Controllo del peso