Dieta del pesce per dimagrire: proteine nobili, omega-3, meno calorie della carne

USDA: pesce ≥2 volte/settimana per cuore. Omega-3, vit A/D, K, Se, P. In dieta ipocalorica = migliora risultati peso.

Pesce vs carne/pollame

Meno grassi/calorie. Anche pesce grasso <200 kcal/3oz. 1 porzione = ⅓ fabbisogno proteico giornaliero. Proteine più digeribili (meno tessuto connettivo).

Evidenze dimagrimento

Studio Int J Obesity 2007: 4 porzioni 5,3oz pesce magro/grasso/settimana x4 settimane + ipocalorica = -2,2 lb extra vs stessa dieta senza pesce. Nutr Metab Cardiovasc Dis 2009: 5 porzioni 5,3oz merluzzo/settimana x8 settimane + ipocalorica = -3,8 lb extra vs no pesce. 5 porzioni > 3 porzioni.

Meccanismi

Proteine → sazietà ↑ (Am J Clin Nutr 2008). Omega-3 → perdita peso ↑ (Physiol Res 2006) + sazietà ↑ (Appetite 2008).

Mercurio: scegli basso

OK: salmone, aringa, sgombro, gamberi, capesante, acciughe, granchio, sardine, coregone, pesce gatto, tilapia, ostriche, vongole, sogliole, passere, eglefino. EVITA: squalo, pesce spada, re sgombro, tonno obeso/ahi, pesce tegola, marlin, arancio ruvido.