Bevande gassate e denti: zuccheri, acidi e perdita di calcio

Le bevande gassate (bibite, acqua frizzante, birra, vini spumanti) sono consumate in enormi quantità: oltre 53 litri pro capite all'anno negli USA, con percentuali altissime anche tra i bambini piccoli. Gli effetti sui denti sono devastanti.

Zuccheri e batteri

Non è solo la quantità di zucchero, ma il tempo di contatto con i denti. I batteri orali metabolizzano lo zucchero producendo acidi che demineralizzano lo smalto. Una lattina da 33 cl può contenere l'equivalente di 10 cucchiaini di zucchero.

Acidi intrinseci

Oltre agli acidi batterici, le bibite contengono acido fosforico, citrico o carbonico che erodono direttamente lo smalto. La saliva rimineralizza solo fino a un certo punto; il consumo frequente durante il giorno mantiene l'ambiente acido per ore. Anche le versioni "diet" sono acide. La cannuccia aiuta, ma l'acqua resta la scelta migliore.

Sostituzione del calcio

Le bibite scalzano latte e derivati dalla dieta. Negli adolescenti USA il consumo di latte è calato del 40% mentre le bibite aumentavano. Le donne costruiscono la massa ossea entro i 18 anni: sostituire calcio con bibite in quell'età predispone all'osteoporosi. In gravidanza, una cattiva alimentazione può influire sulla dentizione del feto.

Consigli pratici

• Limitare drasticamente le bibite gassate.
• Bere con cannuccia per ridurre il contatto.
• Sciacquare con acqua dopo il consumo.
• Favorire acqua, latte, bevande non zuccherate.