Caramelle al Marrubio per la Congestione: Rimedio Tradizionale
Il marrubio
Il marrubio (Marrubium vulgare), erba della famiglia delle Lamiacee, è usato dall'epoca greco-romana per proprietà medicinali. Fiori bianchi e foglie pelose trattano infezioni respiratorie, tosse, mal di gola, bronchite. Si usa in tisane e caramelle dure per congestione e sintomi da raffreddore.
Occorrente
- Misurini
- Pentolino
- 360 ml acqua
- 28 g marrubio fresco o 60 ml essiccato
- Colino
- Pentola 5 litri
- 480 g miele
- 240 ml melassa
- Termometro per caramelle
- Cucchiaio
- Teglia 23x33 cm unta
- Coltello
Procedimento
- Bollire l'acqua nel pentolino, aggiungere marrubio, sobbollire 10 min.
- Togliere dal fuoco, riposare 5 min.
- Filtrare nel pentolone. Aggiungere miele e melassa, inserire termometro. Mescolare a fuoco medio fino a 150-155°C (300-310°F). Schiumare la schiuma prima dell'alta temperatura; non mescolare oltre.
- Versare in teglia unta. Tagliare a pezzi mentre raffredda e indurisce. Conservare in frigo.