Acerola: Proprietà, Benefici e Origini – Guida Completa

L'acerola (Malpighia emarginata) è un piccolo frutto rosso che cresce su arbusti fioriti. Prospera in climi caldi e resiste alla siccità. Secondo la California Rare Fruit Growers Organization, è consumata soprattutto in Brasile.

Identificazione

Nomi alternativi: ciliegia delle Indie Occidentali e ciliegia di Barbados.

Storia

Si ritiene abbia origine nello Yucatán (fonte: California Rare Fruit Growers Organization).

Geografia

Cresce in zone calde: California, Florida, Texas meridionale, Messico, America Centrale, Caraibi. Coltivata in Sudest asiatico e Sud America, soprattutto Brasile.

Funzione

Si mangia fresca o si trasforma in gelatine, marmellate, sciroppi. In Sud America il succo di acerola è bevanda popolare.

Tempi di Conservazione

Fermenta rapidamente: marcisce in 3-5 giorni dalla raccolta. Perde sapore entro 4 ore.