Salute e malattia
Nel corso della storia, lo zenzero è stato usato come rimedio per ogni sorta di malanni e malattie. Molti presumono che ginger ale e birra allo zenzero, poiché fatti con zenzero, portino gli stessi benefici. È questo il caso, o le moderne tecniche di produzione di bibite hanno eliminato i benefici del ginger ale e della birra allo zenzero?
Da secoli, lo zenzero è stato usato dalle culture asiatiche come rimedio per problemi digestivi. Nausea, gas e indigestione sono tutti disturbi che sono stati trattati mangiando zenzero. In un recente numero di Obstetrics and Gynecology, uno studio ha mostrato che lo zenzero ha aiutato ad alleviare la nausea mattutina nelle donne in gravidanza.
Lo zenzero ha dimostrato di avere proprietà antinfiammatorie. La radice di zenzero è piena di un composto chiamato gingerolo, che la ricerca ha mostrato avere proprietà antinfiammatorie. Il gingerolo ha anche mostrato qualche efficacia come analgesico, particolarmente per pazienti con artrite.
C'è stata anche ricerca che mostra lo zenzero uccide le cellule del cancro ovarico. Inoltre, le cellule del cancro ovarico non sembrano sviluppare resistenza come fanno con alcuni farmaci chemioterapici. Più ricerca è necessaria per confermare i benefici dello zenzero, e per determinare se ci possono essere benefici con altre forme di cancro. Le prospettive sono promettenti finora.
Non dovete comprare lo zenzero in pillole per godere dei benefici per la salute. Comprate una radice di zenzero fresca e usatela in cucina per ottenere i benefici. Cercate online qualche ricetta o semplicemente affettatela e aggiungetela alla vostra insalata.
Dipende dal metodo usato per produrre la birra allo zenzero o il ginger ale. La birra allo zenzero o il ginger ale moderni tipicamente non contengono la quantità di zenzero necessaria per fornire molto beneficio. In effetti, la maggior parte delle birre allo zenzero e ginger ale comprati in negozio non contengono zenzero vero, solo aromatizzante allo zenzero. Alcuni marchi sono fatti con vero zenzero tuttavia (fino a 25 grammi per bottiglia). Quelli si trovano tipicamente nei negozi di alimenti naturali.
Fare il vostro ginger ale è più facile di quanto pensiate. Ecco una ricetta semplice che fa una bevanda deliziosa:
Mettete in infusione una tazza di zenzero finemente tritato in due tazze d'acqua per cinque minuti. Lasciate raffreddare per 20 minuti, poi filtrate per togliere i pezzi di zenzero.
Preparate uno sciroppo semplice di una tazza di zucchero per una tazza d'acqua bollente. Una volta sciolto lo zucchero, mettete da parte.
Mescolate 1/2 tazza di acqua allo zenzero, 1/3 tazza di sciroppo semplice e 1/2 tazza di acqua frizzante. Spremete un spicchio di lime per il sapore e godetevi. Se preferite la birra allo zenzero, aggiungete più zenzero all'acqua allo zenzero o diminuite la quantità di sciroppo semplice nel bicchiere.
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