Salute e malattia
Le ciliegie offrono numerosi benefici a chi le consuma: proprietà antinfiammatorie e antiossidanti. Possono essere consumate intere o liquide. Esistono due bevande a base di ciliegie — succo di ciliegia e sidro di ciliegia — che differiscono notevolmente.
Il succo di ciliegia è considerato terapeutico, il sidro di ciliegia è consumato per scopi festivi. Il succo di ciliegia riduce il dolore e può persino ridurre la dimensione dei tumori.
Il succo di ciliegia distrugge i radicali liberi, il sidro no. Le proprietà antiossidanti classificano le ciliegie all'ottavo posto nella categoria ORAC (Oxygen Radical Absorption Capacity) in uno studio indipendente su frutta e verdura. Il succo di ciliegie acide è al primo posto.
Bere succo di ciliegia può prevenire infarti e ictus. Può anche essere misura preventiva per malattie cardiache. Aiuta con gotta, artrite e vene varicose. Prevenzione e benefici antinfiammatori con il sidro sono minimi.
Il sidro di ciliegia è tipicamente preparato e mescolato con sidro di mele. Può essere servito speziato, e alcuni lo consumano con alcol forte. Il succo di ciliegia non è mescolato con altri succhi; non è comunemente mescolato con alcol.
Il sidro di ciliegia non è curativo come il succo, ma non è privo di benefici. Uno studio sul sidro di ciliegia Trader Joe's ha mostrato che è basso in grassi, colesterolo e sodio. Ha ottenuto un punteggio nutrizionale sopra la media. Tuttavia, è alto in zucchero.
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