Comprendere i Cibi Ayurvedici per Bilanciare Vata: Guida Completa

L'Ayurveda, nota come "scienza della vita", è un approccio olistico alternativo alla salute nato in India oltre 5000 anni fa. Secondo l'Ayurveda, le persone sono composte da diverse combinazioni degli elementi primari di aria, fuoco e acqua. A questi corrispondono i tre "dosha" o costituzioni di salute nel corpo: Vata (Aria), Pitta (Fuoco), e Kapha (Acqua). La salute si raggiunge attraverso il continuo bilanciamento di questi dosha dentro il corpo. Quando un dosha è fuori equilibrio, possono verificarsi problemi di salute corrispondenti. Un ingrediente chiave per raggiungere questo equilibrio è la dieta, mangiando cibi che aiutano a bilanciare gli altri dosha. Se cerchi di aumentare l'apporto di cibi Vata, ecco passi utili per valutarli e sceglierli.

Istruzioni

Selezione dei Cibi per Aumentare Vata

1. Comprendi l'energetica dei cibi. Ogni cibo ha una combinazione di energetiche. Significa che hanno la capacità di aumentare, abbassare, o non avere effetto reale su uno o più dei tre dosha: Vata, Pitta e Kapha. Selezionando un cibo Vata, cerchi quelli che aumentano Vata, e preferibilmente abbassano Kapha e Pitta. Se usi una guida ayurvedica, le energetiche sono spesso denotate come V, P, K. V+ significa "aumenta Vata".

2. Scegli tra i seguenti frutti per aumentare Vata: Mele, Fichi secchi, Meloni, Pere, Melagrane, Lamponi, More, Mirtilli.

3. Scegli tra i seguenti ortaggi per aumentare Vata: Germogli di alfalfa, Carciofi, Fagioli, Peperoni, Broccoli, Cavoletti di Bruxelles, Cavoli, Cavolfiori, Sedano, Lattuga, Funghi, Okra, Piselli, Patate, Spinaci. Popcorn (senza burro, pochissimo sale) è anche un modo per aumentare Vata.

4. Scegli tra i seguenti cereali e legumi per aumentare Vata: Orzo, Segale, Ceci, Fave, Fagioli rossi, Lenticchie, Piselli spezzati.

5. Riduci il consumo di altri cibi alti in Kapha per aiutare ad aumentare Vata. I latticini tendono ad essere alti in Kapha, e tendono ad abbassare Pitta. Questo include latte, burro, formaggio, ricotta, panna, gelato e panna acida. Cibi zuccherini tendono anche ad essere alti in Kapha.

6. Riduci il consumo di carne e pesce. I prodotti di carne tendono anche ad essere alti in Kapha e spesso abbassano effettivamente Vata.