Salute e malattia
Si scelgono diete vegetariane per motivi di salute, religiosi, culturali o perché la carne costa più di legumi e altre proteine vegetali. L'effetto di una dieta vegetariana sui bambini dipende se include uova e latticini o se è vegana, ovvero esclude tutti i prodotti di origine animale, incluso il miele.
Un effetto positivo della dieta vegetariana sui bambini è che consumano più frutta e verdura, base della loro alimentazione. Può diventare uno stile di vita, specialmente se la seguono fin dalla nascita.
Secondo KidsHealth, tra i benefici per la salute c'è la riduzione di rischi come malattie cardiache, diabete e alcune forme di tumore. Questi effetti avvengono perché le diete vegetariane contengono meno grassi saturi e colesterolo, e più magnesio, potassio, folati e antiossidanti.
I bambini con dieta vegetariana hanno un apparato digerente che funziona meglio perché la maggior parte delle diete vegetariane sane contengono molti alimenti ricchi di fibre come legumi e cereali integrali.
Gli effetti negativi includono possibile carenza di ferro, poiché la carne fornisce ferro in molte diete. Il sito del pediatra dottor Greene raccomanda un multivitaminico con ferro per compensare questa carenza vitaminica.
Le diete vegetariane hanno effetti positivi sui bambini, ma questi potrebbero non assumere abbastanza proteine se latticini e uova sono limitati. Opzioni proteiche vegane: burger di soia, tofu, lenticchie, legumi, noci, semi e miglio.
La maggior parte delle scuole non offre opzioni vegetariane, quindi i genitori vegetariani dovranno probabilmente preparare il pranzo al sacco perché i figli ricevano i nutrienti giusti.
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