Salute e malattia
I solfiti o acido solforoso sono usati come conservanti negli alimenti trasformati. La FDA stima che circa 1 persona su 100 negli USA soffra di sensibilità ai solfiti. Come gli adulti, i bambini possono sviluppare un'allergia ai solfiti in qualsiasi momento.
I bambini con allergia ai solfiti saranno allergici a cibi come patatine, frutta secca e verdure in scatola.
Effetti: eruzioni, crampi, mal di testa. In caso di reazioni gravi, può verificarsi shock anafilattico.
Le cause delle allergie ai solfiti nei bambini sono sconosciute.
Nel 1986, la FDA ha vietato i solfiti su frutta e verdura crude. I produttori devono ora elencare i solfiti in etichetta se usati nella produzione.
Le allergie ai solfiti possono essere mortali nei bambini. Se gli ingredienti di un cibo sono sconosciuti, è meglio evitarlo per prevenire una reazione.
Salute dei bambini