Salute e malattia
L'organismo dei bambini usa le proteine per creare muscoli, sangue, pelle, capelli, unghie e organi interni; per sostituire e formare nuovi tessuti; per trasportare ossigeno e nutrienti; e per produrre anticorpi. Molti bambini con cancro hanno un fabbisogno proteico aumentato. Pur essendo essenziali, troppe proteine possono essere dannose.
Secondo i nutrizionisti del Children's Nutrition Research Center del Baylor College of Medicine di Houston, un bambino sano di 1-3 anni ha bisogno di 0,55 g di proteine per kg di peso corporeo al giorno. 4-6 anni: 0,50 g/kg; 7-14 anni: 0,45 g/kg; 15-18 anni: 0,40 g/kg.
Secondo il Lucile Packard Children's Hospital di Stanford, alimenti ad alto contenuto proteico: carni (manzo, pollo, pesce, tacchino, agnello), latte, formaggio, uova, burro di arachidi, fagioli e piselli secchi. Potete aggiungere proteine mescolando latte in polvere in purè, zuppe, yogurt e budini. Un'altra buona fonte è il germe di grano, da spolverare su piatti di carne, biscotti e cereali. I negozi di alimenti naturali vendono integratori ad alto contenuto proteico; l'ospedale raccomanda di consultare il pediatra prima di aggiungere integratori.
L'American Heart Association non raccomanda diete iperproteiche, spesso ricche di grassi saturi. A lungo termine, eccesso di proteine e grassi saturi può portare a malattie coronariche, diabete, ictus, cancro, disturbi renali, epatici e osteoporosi. Le diete iperproteiche potrebbero non fornire vitamine, minerali, fibre e altri nutrienti adeguati. Il fabbisogno proteico dipende da età e sesso. Family Education (life.familyeducation.com) offre una tabella per calcolare i bisogni proteici di ogni familiare.
Salute dei bambini