Carboidrati sani per bambini: guida per genitori

I carboidrati sono una parte essenziale della dieta sana di un bambino. Tuttavia non tutti i carboidrati sono uguali. I carboidrati semplici si scompongono troppo facilmente e velocemente nel sistema digerente e alzano la glicemia. Danno una rapida carica di energia, ma è solo un breve picco. Sono spesso cibi zuccherati che i bambini imparano a desiderare se dati regolarmente.

Carboidrati "cattivi"

Carboidrati da limitare o evitare, specialmente nella dieta dei bambini, includono cibi raffinati: zuccheri, farina bianca, riso bianco. Caramelle, dolci e bibite sono carboidrati semplici privi di benefici nutrizionali come fibre o vitamine. Sono calorie vuote e possono portare a obesità e problemi di salute come diabete. Questi cibi non saziano molto, quindi i bambini tendono a mangiarne di più.

Il ruolo dei carboidrati complessi

I carboidrati complessi si scompongono nel corpo del bambino a un ritmo più lento, creando un aumento graduale della glicemia. Forniscono anche energia più duratura rispetto al picco rapido e calo dei carboidrati semplici. I carboidrati benvenuti nella dieta di un bambino includono tipicamente fibre e altri nutrienti, quindi le calorie che forniscono sono più sazianti e fanno di più per il corpo e la salute del bambino rispetto ai carboidrati semplici.

Tipi di carboidrati complessi

Buoni carboidrati complessi da inserire nella dieta del bambino: pasta; riso, soprattutto integrale; fagioli; carote; pane integrale; mais; broccoli; patate dolci o patate; latticini a basso grasso e altra frutta e verdura. La pasta è migliore se integrale. I cereali dovrebbero essere bassi in zuccheri. Anche se la frutta può essere considerata carboidrati semplici, ha fibre e nutrienti, quindi è un buon tipo di carboidrato anche se non tutti complessi.

Raccomandazioni

I carboidrati dovrebbero costituire il 45-65% della dieta quotidiana del bambino. Questi importi variano per età e sesso. Ad esempio, una bambina 4-8 anni dovrebbe mirare a 135-195g di carboidrati in una dieta da 1.200 calorie. Un ragazzo 14-18 anni dovrebbe ottenere 248-358g nella sua dieta da 2.200 calorie. Un altro modo: puntare a 4-6 porzioni di cereali al giorno, con metà, se non tutte, da cereali integrali.