Vitamina C: Benefici, Fonti e Assunzione Raccomandata

La vitamina C (acido ascorbico) è una vitamina idrosolubile essenziale abbondante in agrumi, bacche, kiwi, peperoni, broccoli, e verdure a foglia. Gioca ruoli critici in sintesi collagene, assorbimento ferro, funzione immunitaria, e difesa antiossidante.

Principali Benefici Salute

• Produzione collagene: Vitale per pelle, ossa, cartilagine, e guarigione ferite.
• Supporto immunitario: Migliora funzione globuli bianchi e integrità barriera cutanea.
• Assorbimento ferro: Converte ferro dietetico in forma più assorbibile, aiutando prevenire anemia.
• Protezione antiossidante: Neutralizza radicali liberi, riducendo stress ossidativo legato a malattie croniche.
• Salute cardiovascolare: Può migliorare funzione endoteliale e abbassare pressione arteriosa.

Assunzione Giornaliera Raccomandata

Adulti: 75–90 mg/giorno (fumatori necessitano 35 mg aggiuntivi). Limite superiore: 2.000 mg/giorno per evitare disturbi gastrointestinali.

Carenza ed Eccesso

Carenza severa causa scorbuto (affaticamento, sanguinamento gengive, scarsa guarigione ferite). Eccesso generalmente escreto ma può causare diarrea, nausea, o calcoli renali in individui suscettibili.