Salute e malattia
Malattie gengivali come la gengivite non sono solo dolorose, ma possono portare a infezioni gravi e compromettere la salute generale. Tutti sappiamo che spazzolamento e filo regolari prevengono la malattia gengivale, ma anche la dieta influisce sulla salute gengivale.
A volte mangiare pensando alle gengive significa evitare certi cibi, particolarmente ricchi di zucchero o amido. Come per la carie, la malattia gengivale è causata dal film appiccicoso chiamato placca. Zucchero e amido si combinano con un enzima nella saliva creando un acido, che a sua volta crea l'ambiente perfetto per la formazione della placca. Evitare bibite zuccherate, succhi di frutta, prodotti da forno e limitare il pane.
Alcuni alimenti beneficiano le gengive, con le mele tra i migliori. Nonostante contengano zuccheri e amidi, i dentisti le chiamano "spazzolino naturale".
Le regole su zucchero/amido sono relative. Tutta la frutta li contiene, ma in quantità minori nei frutti interi rispetto alla maggior parte dei succhi, anche senza zucchero aggiunto.
Le regole possono essere superate da altri fattori: nel caso della mela, la produzione di saliva. La consistenza croccante stimola la salivazione, che lava via zuccheri e amidi che contribuiscono alla placca.
Molti altri alimenti hanno qualità benefiche per la salute gengivale. Il fattore croccante che stimola la saliva con la mela funziona con qualsiasi alimento croccante o di consistenza marcata. Carote e sedano sono altri esempi, ma le possibilità sono infinite.
La salute dei denti influenza direttamente quella delle gengive. Con tanta acqua in bottiglia e filtrata, non assumiamo più fluoro dall'acqua di rubinetto. Per assicurare fluoro sufficiente, bere tè e mangiare molta verdura.
Malattie gengivali