Salute e malattia
Scoliosi = curvatura antero-posteriore o laterale colonna. Spalle/fianchi asimmetrici. Insorge in infanzia, familiarità, cause precise ignote. Non trattata → artrosi vertebrale e dispnea tardiva. Femmine più a rischio. Chirurgia possibile. Nutrizione corretta imperativa per crescita ossea sana.
Fondamentale per scoliosi. Mantiene fosforo/calcio, ne favorisce assorbimento. Cruciale per accrescimento osseo; carenza → rachitismo, osteomalacia. Fonti: olio fegato merluzzo, sgombro, tonno, sardine, salmone, aringa, uova, latte, cereali fortificati. Fabbisogno: 1-18 anni 5 µg/die; 19-50 anni 5 µg/die; >50 anni 15 µg/die.
Tessuto muscolare forte, riduce debolezza. Scoliosi: muscoli forti per colonna compromessa. Antiossidante → protezione cellulare. Fonti: fegato, uova, mandorle, noci, nocciole, semi girasole, maionese, oli (mais, oliva, cartamo, soia, cotone, colza), verdure verde scuro (cavolo riccio, spinaci, bietole, cime di rapa, senape, rape), patate dolci, asparagi, ignami, avocado. Fabbisogno UI/die: 1-3 anni 9; 4-8 anni 10,5; 9-13 anni 16,5; 14-18 anni 22,5; >18 anni 22,5; gravidanza 22,5; allattamento 28,5.
Ossa/denti sani. 99% calcio corporeo in ossa. Muscoli, cuore, nervi ne richiedono. Carenza → osteoporosi. Calcio + Vit D previene perdita ossea post-menopausa e anziani. Fonti: parmigiano, grana, groviera, cheddar, americano, mozzarella, feta, latte/yogurt magro, tofu, melassa nera, lievito birra, bok choy, noci Brasile, cavolo, broccoli, fichi secchi, alghe, verdure scure, ostriche, salmone/sardine in scatola. Fabbisogno mg/die: 1-3 anni 500; 4-8 anni 800; adolescenti 1300; >19 anni 1000; >51 anni 1200.
Patologie scheletriche