Salute e malattia
Le persone con tipo fisico endomorfo tendono ad accumulare grasso e hanno un aspetto rotondo, articolazioni grandi e notevoli difficoltà a dimagrire. Tom Venuto, autore di "Burn The Fat", afferma che gli endomorfi sono "geneticamente predisposti ad accumulare grasso facilmente a causa di un metabolismo lento". Evitando certi alimenti, possono ottenere qualche successo nel dimagrimento.
Secondo l'articolo "Endomorph Body Type Exercise and Diet" su Fitness Health Zone, gli endomorfi dovrebbero evitare i carboidrati ad assorbimento rapido: farina bianca, frutta ad alto contenuto di carboidrati, zucchero, carboidrati raffinati. Questi causano picchi insulinici e favoriscono l'accumulo di grasso. Meglio i carboidrati complessi, rilasciati lentamente, senza picchi insulinici e più nutrienti. Esempi: verdure, riso integrale, cereali, farina d'avena, patate dolci, pane e pasta integrali al 100%.
Venuto suggerisce un rapporto ideale: 40% proteine, 40% carboidrati, 20% grassi. Alcuni endomorfi sono sensibili ai carboidrati e potrebbero ridurli al 30% aumentando i grassi al 30%. L'apporto di carboidrati non dovrebbe scendere sotto il 20-30% delle calorie giornaliere.
In generale, cibi molto calorici causano picchi insulinici, facendo trattenere grasso inutilmente. Forniscono molte calorie ma pochi nutrienti, rallentando ulteriormente il metabolismo già lento degli endomorfi e rischiando carenze vitaminiche. Inoltre, portano a mangiare più calorie durante il giorno. Esempi: caramelle, noci di macadamia, bacon, cheddar, cioccolato, oli. Sostituti migliori: mozzarella, carruba, noci di soia.
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