Come Conservare le Banane Più a Lungo: Trucchi contro l'Annerimento
Le banane anneriscono prima in estate che in inverno, e c'è una ragione: il calore accelera la maturazione. Per questo le banane vengono spedite verdi, a 14,4 °C (58 °F), per non farle maturare in fretta. In condizioni normali, le banane gialle anneriscono rapidamente, dentro e fuori, dando forse due giorni di freschezza. Esiste un modo per mantenerle fresche un paio di giorni in più.
Istruzioni
- Passo 1: Comprare banane con circa il 75% di superficie gialla. Dovrebbero avere del verde su entrambe le estremità e nessuna ammaccatura.
- Passo 2: Conservare le banane sul piano della cucina o su un portabanane. La temperatura ambiente ottimale non dovrebbe superare i 24 °C (75 °F); temperature superiori accelerano la maturazione.
- Passo 3: Mettere le banane in frigorifero una volta completamente gialle. La buccia annerirà, anche diventando nera. Tuttavia, la polpa all'interno rimarrà bianca fino a quattro giorni in più rispetto a lasciarle a temperatura ambiente. Sbucciare e congelare le banane se si vogliono conservare oltre quattro giorni. Metterle in sacchetti per congelatore con zip e si conservano per mesi.