Salute e malattia
La glicemia si riferisce alla quantità di glucosio nel sangue di un individuo. Se i livelli di glucosio sono troppo alti o bassi, possono verificarsi problemi medici. L'iperglicemia, o glicemia alta, risulta in diabete di tipo I e II. I sintomi includono minzione frequente, sete ed esaurimento. Se non trattata, l'iperglicemia può danneggiare organi vitali causando malattie cardiache, cecità, ictus e malattie renali. L'ipoglicemia, o glicemia bassa, solitamente deriva da squilibri ormonali e/o dieta povera. I sintomi dell'ipoglicemia includono mal di testa, scarsa concentrazione e affaticamento. Una dieta equilibrata regola sia la glicemia alta che quella bassa.
Il glucosio è la principale fonte di energia del corpo e deriva dagli alimenti che mangiamo. Per garantire che i livelli di glucosio rimangano stabili, è importante consumare una quantità bilanciata di proteine, grassi e carboidrati.
Grassi e carboidrati sono spesso i più problematici in termini di glicemia. Secondo le Dietary Guidelines for America 2005, un sito web sanitario prodotto dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, gli adulti con una dieta da 2.000 calorie al giorno dovrebbero consumare 65 grammi di grassi al giorno. Di questi 65 grammi, 45 grammi dovrebbero provenire da grassi insaturi presenti in pesce, avocado, olio d'oliva e noci. I rimanenti 20 grammi dovrebbero provenire da grassi saturi presenti in carne, uova e formaggio. I grassi trans non sono raccomandati e dovrebbero essere evitati quando possibile. Gli alimenti contenenti grassi trans sono solitamente ricchi di zucchero e altri conservanti, che causano livelli irregolari di glicemia.
I carboidrati possono anche causare squilibrio nei livelli di glicemia. Poiché il nostro corpo usa i carboidrati per energia, le diete a basso contenuto di carboidrati spesso causano un calo della glicemia. Secondo le guide dietetiche USDA, gli adulti con una dieta da 2.000 calorie al giorno dovrebbero consumare 250 grammi di carboidrati al giorno. Per garantire che i livelli di glicemia rimangano stabili, la maggior parte di questi grammi dovrebbe provenire da prodotti integrali. Questo perché i prodotti integrali sono spesso ricchi di fibre. Le fibre rallentano l'ingresso dello zucchero nel flusso sanguigno regolando i livelli di glicemia.
Aggiungere cannella alla tua dieta è anche un modo naturale per regolare i livelli di glicemia. Secondo uno studio del 2007 guidato dalla Dr.ssa Joanna Hlebowicz e pubblicato sull'American Journal of Clinical Nutrition, la cannella può stabilizzare i livelli di glicemia. Le persone che soffrono sia di glicemia alta che bassa beneficiano dal consumare cannella quotidianamente.
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