Dieta Renale a Basso Potassio e Sodio: Gestione e Benefici
Contesto Fisiopatologico
I reni controllano eliminazione liquidi. Malattia renale interferisce → edema, dispnea, ipertensione. Sodio (sale) trattiene liquidi → ipertensione, gonfiore, problemi respiratori. Potassio essenziale per nervi, muscoli, cuore, ma eccesso → aritmie, arresto cardiaco (NIH).
Come Limitare il Sodio
- Evita alimenti ad alto sodio: sale da tavola, dadi brodo, patatine, noci, pancetta, salumi, formaggi in scatola, zuppe disidratate/istantanee, verdure in scatola, preparati per cena (Hamburger Helper, Rice-a-Roni)
- Sostituisci sale con: sostituti sale, aglio, limone
Come Limitare il Potassio
- Evita alto potassio: banane, broccoli, cioccolato, arance, patate, caffè (max 2 tazze/giorno), cantalupo, pomodori, sostituti sale, prugne, funghi, crusca/prodotti crusca, uvetta, verdure a foglia (bietole, coste, tarassaco, senape, barbabietole), noci, frutta secca, albicocche
- Leggi etichette: scegli "low-sodium" o "no salt added"
Consigliati (basso potassio): mele, riso, pere, cipolle, torta (se non diabetico), anguria, lattuga, cereali non processati, mirtilli rossi, carote, pane, ciliegie.
Altre Precauzioni Dietetiche
- Ridurre fosforo e proteine importante per molti nefropatici
- Aumento calcio può essere indicato
- Wisconsin Medical College suggerisce modalità per regolare questi nutrienti