Dieta per la Salute del Cuore: Guida Completa per Pazienti Cardiologici

Se siete un paziente cardiologico, il vostro medico vi prescriverà probabilmente una dieta, insieme a farmaci e altre terapie, per migliorare la vostra salute cardiovascolare. I medici raccomandano di perdere peso se siete in sovrappeso per alleviare lo stress sul sistema cardiovascolare, nonché di abbassare i livelli di colesterolo e pressione arteriosa se sono alti. Una dieta cardiaca riduce calorie, sodio e grassi saturi per trattare cuore e vasi sanguigni.

Linee Guida Generali

Gli alimenti ricchi di grassi saturi aumentano il colesterolo cattivo, che si accumula nel tempo ostruendo le arterie. Evitare cibi ricchi di grassi saturi come cibi fritti. Tutti i prodotti animali contengono colesterolo, quindi limitare l'assunzione di carne a tagli molto magri in porzioni non superiori a 170 g al giorno. Mangiare pesce due volte a settimana o più. Aumentare l'assunzione di frutta e verdura fresca e carboidrati complessi inclusi riso integrale, pane integrale e pasta integrale. Preparare più cibi da zero, o scegliere verdure surgelate invece di quelle in scatola per evitare sodio. Ridurre l'assunzione di sodio tra 1.500 e 2.300 milligrammi al giorno, secondo la raccomandazione del medico. Usare erbe e miscele di erbe senza sale per condire invece di sale, salsa di soia o salsa Worcestershire. Chiedere al medico prima di usare sostituti del sale perché molti contengono potassio, un minerale che potrebbe dover essere limitato in base alla vostra condizione medica.

Colazione

Invece di bacon e uova per colazione, scegliere una colazione a basso contenuto di grassi, ricca di fibre e nutrienti. Mangiare una ciotola di cereali freddi ad alto contenuto di fibre con mezza tazza di latte magro o senza grassi o latte di soia. Aggiungere qualche bacca sopra i cereali o mangiare mezzo pompelmo a lato, condito con una bustina di dolcificante. Se l'apporto calorico lo permette, aggiungere una o due fette di pane integrale, condite con margarina etichettata senza grassi trans.

Pranzo

Le scelte tradizionali per il pranzo come tonno in scatola e carni salate processate possono contenere alte quantità di sodio e grassi. Evitare zuppe in scatola e piatti surgelati ricchi di sodio. Mangiare invece un'insalata mista con una piccola quantità di condimento senza grassi e a basso contenuto di sodio come vinaigrette al lampone. Usare ceci cotti e raffreddati o noci di soia non salate per condire l'insalata invece della carne. Mangiare un po' di formaggio magro o burro di arachidi non idrogenato e non salato per le proteine. Aggiungere pomodori a fette, pepati invece che salati. Se si desidera qualcosa di dolce, provare una coppetta di gelatina senza zucchero per dessert.

Cena

Rendere la carne parte del pasto intero piuttosto che il focus. Riempire il piatto con molte verdure fresche al vapore e carboidrati integrali. Mangiare manzo solo due o tre volte a settimana. Altre sere, scegliere un piccolo petto di pollo magro o filetto di pesce fresco. Condire con aglio, succo di limone ed erbe come basilico o aneto. Aggiungere una porzione sana di fagiolini verdi freschi al vapore, conditi con mandorle a lamelle non salate. Finire il pasto creando il proprio contorno di riso integrale usando peperoni e cipolle a dadini, una miscela di condimenti alle erbe e solo un goccio di vino bianco. Mangiare budino senza grassi e senza zucchero o sorbetto di frutta non caseario per dessert.