Dieta post-chirurgia cardiaca: nutrizione preventiva per la salute del cuore
Obiettivo
Prevenire recidive (infarto, nuova chirurgia) controllando lipidi, peso, pressione, glicemia. Farmaci post-operatori possono alzare trigliceridi/colesterolo.
5 regole d'oro
- Dieta ipolipidica: <30% calorie da grassi; grassi prevalentemente insaturi. Saturi ≤8-10% calorie. Eliminare: fast food, fritti, insaccati, tuorli, burro, latte intero.
- Colesterolo <300 mg/die: limitare uova, crostacei, fast food, carni rosse, formaggi grassi.
- Sodio ≤2,4 g/die: evitare prosciutto, bacon, insaccati, salmone affumicato, burro arachidi, sottaceti, sughi pronti, patatine, zuppe in scatola.
- Peso quotidiano (mattina, post-minzione): avvisare medico se ↑ >2 kg/die (ritenzione → scompenso).
- Supporto dietista/nutrizionista: piano personalizzato, aderenza, gestione effetti collaterali farmaci.
Principi generali
- Dieta mediterranea/DASH adattata post-cardiochirurgia.
- Piccoli pasti frequenti (evita sovraccarico volume).
- Idratazione adeguata (salvo restrizione medica).
- Integrazione omega-3/vitamina D se carenti (su parere medico).