Salute e malattia
Scegliere una dieta cardioprotettiva può risparmiarti ipertensione e malattie cardiovascolari potenzialmente letali. Anche se cambiare abitudini alimentari non è facile, puoi iniziare incorporando piccoli cambiamenti gradualmente. Mangiare cereali integrali, verdure e frutta fresca, proteine magre e ridurre il sale potrebbe aggiungere anni di vitalità e salute alla tua vita.
Scegli farine, pani, paste e cereali integrali al posto di quelli raffinati; riso integrale invece di bianco. Opta per pane 100% integrale, farine integrali e cereali ad alto contenuto di fibre (almeno 5g per porzione). Puoi aggiungere semi di lino macinati e semi vari (con omega-3 e fibre) a cereali e yogurt per aumentare l'apporto di integrali.
Evita: patatine, muffin, ciambelle, pane di mais, pani veloci, tagliatelle all'uovo, crackers grassi, waffle surgelati.
Una dieta con troppo sale porta a ipertensione, precursore di malattie cardiovascolari. Prepara i tuoi cibi per evitare l'alto sodio dei cibi processati (cibi surgelati, zuppe in scatola). Usa versioni a basso sodio di condimenti (salsa di soia, ketchup) e sostituisci il sale da tavola con erbe e spezie saporite: origano, cumino, peperoncino.
Mangia frutta e verdura fresca ogni giorno. Secondo l'American Heart Association, una varietà di frutta e verdura aiuta a controllare pressione e peso. Contengono elementi che possono prevenire malattie cardiache e sono povere di calorie, ricche di fibre.
Tieni broccoli, cavolfiori e carote tagliati in frigo per spuntini; metti uva, banane, pesche, mele in una ciotola in cucina per incoraggiare il consumo quotidiano. Includi macedonia a pranzo e mangia un'insalata piccola prima dei pasti principali per non eccedere con cibi meno sani.
Limita le proteine a pesce magro, pollame, carni magre, albumi o sostituti dell'uovo, latticini a basso grasso. Scegli latte scremato invece di intero; incorpora piselli, soia e fagioli nelle ricette. Evita: frattaglie, carni impanate e fritte, salumi, tuorli, bacon, hot dog, salsicce.
Elimina o riduci drasticamente colesterolo e grassi trans e saturi dannosi. Scegli olio di colza e oliva e margarine senza grassi trans invece di strutto, burro e margarina idrogenata.
Malattie cardiache