Alimenti a basso contenuto di purine per gestire la gotta

Purine e gotta: cosa sapere

Le purine sono composti naturali presenti nell'organismo e negli alimenti. La loro degradazione produce acido urico, normalmente filtrato dai reni. L'eccesso di acido urico si deposita nei tessuti causando infiammazione articolare dolorosa: l'attacco di gotta.

Come scegliere alimenti a basso contenuto di purine

1. Conoscere l'apporto di purine. Un adulto assume in media 600-1000 mg di purine al giorno. Chi ha la gotta dovrebbe ridurle a 100-150 mg per alleviare dolore e infiammazione.

2. Limitare alimenti ad alto contenuto di purine. Evitare o ridurre: acciughe, cervella, reni, fegato, sardine, capesante, animelle, cuore. Sono particolarmente problematici per i gottosi.

3. Moderare alimenti a medio contenuto. Asparagi, funghi, spinaci, manzo, agnello, farina d'avena, germe di grano, pane integrale. Meno nocivi ma da consumare con moderazione.

4. Privilegiare opzioni a basso contenuto. Verdure, noci, formaggi magri, pane, caffè, tè, cioccolato. Aiutano a ridurre il dolore articolare.

5. Tenere un elenco di controllo. Portare con sé una guida rapida agli alimenti ad alto contenuto di purine e condividerla con familiari e amici.

6. Consultare un professionista. Rivolgersi a un dietista/nutrizionista per un piano personalizzato. L'American Dietetic Association (eatright.org) offre risorse per trovare professionisti qualificati.

Seguire una dieta a basso contenuto di purine può ridurre significativamente i sintomi della gotta e migliorare la salute generale.