Prevenzione Gotta: Dieta e Alimenti per Ridurre l'Acido Urico
Alimenti per Prevenire la Gotta
- Farmaci + acqua controllano sintomi, ma dieta previene attacchi
- Succo ciliegie e fragole: Composti antinfiammatori
- Omega-3: Salmone, semi lino, olio oliva → antinfiammatori
- Basso contenuto purine + questi alimenti = sollievo per molti pazienti
Le Purine
Sostanza chimica in alimenti → acido urico dopo digestione. Principalmente in alimenti ad alto contenuto proteico. Dieta basso-purinica = meno purine disponibili → meno acido urico → niente attacchi.
Alimenti ad Alto Contenuto di Purine (Evitare)
- Frattaglie (fegato, reni): mai
- Carni selvaggina, acciughe, sardine, aringhe, sgombri, birra, capesante, sughi/estratti carne: occasionale
Alimenti a Moderato Contenuto di Purine (Moderazione)
- Maggior parte carni, pesci, molluschi, pollame, uova
- Verdure: funghi, asparagi, spinaci, cavolfiore, fagioli
- Crusca, farina d'avena, pane/cereali integrali
Alimenti a Basso Contenuto di Purine (Preferire)
- Maggior parte verdure e frutta, latticini magri, noci, burro arachidi, pane/cereali raffinati
- Grassi ≤65 g/die, proteine ≤100 g/die
- Porzioni carne: 85-115 g, max 2 porzioni/die
- 10-12 bicchieri acqua/die, niente alcol
Peso e Gotta
- Gotta prevalente in sovrappeso/obesi
- Dimagrimento lento/sostenibile: max 1 kg/settimana
- Digiuno/perdita rapida peggiora gotta (alza acido urico)