Salute e malattia
Il colpevole dietro gotta e calcoli renali, e altre condizioni meno note, è l'eccesso di acido urico nel sangue. L'acido urico si forma per processare le purine, presenti in vari alimenti. Tuttavia, i livelli elevati non dipendono solo dalla dieta, ma anche dall'efficienza (o mancanza) dei reni nell'eliminare l'acido urico.
Se un esame del sangue rivela livelli anormalmente alti, correte il rischio reale di sviluppare gotta e/o calcoli renali. Livelli normali: uomini 3,4-7,0 mg/dL, donne 2,4-6,0 mg/dL (chemocare.com).
Spesso si scopre l'iperuricemia durante un attacco di gotta. È un segnale chiaro che bisogna abbassare l'acido urico per ridurre ulteriori attacchi e il rischio di calcoli renali. Sebbene i cristalli di acido urico siano una causa di calcoli, ce ne sono altre non correlate all'acido urico.
Se diagnosticati con iperuricemia, sappiate che eliminare o ridurre alimenti ad alto contenuto di purine aiuta ad abbassare l'acido urico. Secondo healthcastle.com: carni di selvaggina (cervo); animelle; acciughe, aringhe, sgombri, sardine, capesante; organi (reni, cervello bovino) ed estratti di carne. Limitare anche: asparagi, cavolfiore, piselli e fagioli secchi, piselli verdi, lenticchie, funghi, spinaci, manzo, maiale, pollame, pesce, crostacei, farina d'avena, crusca di grano, germe di grano, bevande alcoliche.
Le modifiche dietetiche sono un inizio, ma difficilmente risolvono completamente. Consultate il medico per farmaci che riducano o prevengano alti livelli di acido urico (American Family Physician). Farmaci: agenti uricosurici (Probalan, Anturane) aiutano i reni a eliminare eccesso; allopurinolo (Zyloprim) riduce la produzione; colchicina blocca l'infiammazione da cristalli.
Gotta