Dieta per Diabetici: Alimenti e Piani Pasti per il Controllo della Glicemia

Se voi o una persona cara avete recentemente ricevuto una diagnosi di diabete, senza dubbio vi rendete conto che la dieta gioca un ruolo importante nel controllo dei livelli di glucosio nel sangue. Raggiungere e mantenere livelli di glucosio nel sangue il più vicini possibile alla normalità vi aiuterà a evitare lo sviluppo di complicanze legate al diabete. Una dieta che enfatizza cereali integrali, verdure e proteine sane è vitale per gestire il diabete. Il vostro medico potrebbe raccomandare un nutrizionista per aiutarvi a sviluppare un piano alimentare fattibile per voi e il vostro stile di vita.

Alimenti da Scegliere

Una buona nutrizione non solo vi aiuterà a mantenervi in salute, ma è una parte essenziale del vostro trattamento per il diabete. Mangiare una varietà di verdure non amidacee ogni giorno vi fornisce vitamine e minerali vitali e non causerà fluttuazioni indesiderate nei livelli di zucchero nel sangue. Acquistate verdure fresche o surgelate senza sodio o salse aggiunte. Spezie, aglio o cipolle aggiungono sapore a verdure e carne senza aggiungere molte calorie.
Scegliere riso integrale o pasta integrale invece di quella bianca è una scelta più sana e ha meno impatto sulla glicemia. Lo stesso vale per pane e cereali, quindi evitate pane bianco e cereali altamente raffinati. Imparate a identificare le porzioni usando misurini o una bilancia per non mangiare più di quanto intendete.

Diete Restrittive

Alcune diete diabetiche limitano l'assunzione di carboidrati. Questo perché i carboidrati alzano la glicemia più di qualsiasi altro tipo di cibo. Seguire una dieta a basso contenuto di carboidrati significa scegliere carboidrati complessi come cereali integrali e verdure invece di cibi processati. Se scegliete di seguire una dieta a basso contenuto di carboidrati, la vostra principale fonte di carboidrati dovrebbe provenire da verdure a foglia verde.
Se dovete seguire una dieta a basso contenuto di grassi, scegliete tagli magri di carne o pollame. Pesce e altri tipi di frutti di mare sono bassi in grassi, a patto che siano grigliati, al forno o lessati. Bevete latte scremato o di soia invece del latte intero. Cercate yogurt e altri prodotti lattiero-caseari a basso o zero grassi. Cucinate con fagioli secchi per aggiungere proteine e fibre alla vostra dieta o aggiungeteli a un'insalata mista. Questo vi aiuterà a saziarvi senza aggiungere grassi alla dieta.

Mangiare Ciò che È Meglio per Voi

Parlate con il vostro medico su quale tipo di restrizioni dietetiche dovreste seguire. Testare i livelli di zucchero nel sangue dopo aver mangiato vi aiuterà a determinare come diversi alimenti vi influenzano personalmente. Se scoprite di avere alti livelli di glucosio dopo aver mangiato, potreste dover ridurre le porzioni. Fare buone scelte alimentari avrà un impatto positivo sulla vostra cura del diabete.