Capire i Trigliceridi: Composizione, Funzione e Produzione

Composizione chimica

I trigliceridi sono ciò di cui è fatto il grasso. Chimicamente: 3 molecole di acidi grassi + 1 molecola di glicerolo (alcol). Prefisso "tri-" = 3 acidi grassi legati a glicerolo → gliceride.

Energia immagazzinata

Grasso = energia stoccata. Trigliceridi tenuti da legami chimici. Rottura legami → rilascio energia utilizzabile. Per questo bruciare grassi crea energia; troppi trigliceridi → stoccati per uso futuro.

Relazione colesterolo

Alti trigliceridi → probabile alta produzione LDL ("colesterolo cattivo"). Sostanza cerosa tra grassi corporei che ostruisce arterie → problemi cardiaci se trigliceridi non regolati.

Lipidi: mattoni del corpo

Lipidi = 1 dei 3 blocchi costitutivi corpo (altri: carboidrati, proteine). Coprono tutti grassi e cere corporei: grasso addominale, colesterolo, cerume. In gran parte composti da trigliceridi.

Produzione endogena

Trigliceridi prodotti naturalmente. Certi alimenti → corpo li degrada → usa energia per creare trigliceridi da acidi grassi + glicerolo. Quando serve energia, processo inverso: degrada trigliceridi → usa energia stoccata.