Salute e malattia
Anche per i più sani, mangiare cibi che aiutano a tenere basso il colesterolo è un modo efficace per ridurre rischio infarto. Pazienti con storia familiare di infarti o colesterolo alto o a rischio per altri motivi dovrebbero prestare cura extra ogni giorno ad aggiungere cibi che abbassano e mantengono livelli sani.
Anche se integratori omega-3 e olio di pesce OTC sono disponibili, mangiare pesce direttamente è molto più utile. Mangiando pesce ricco di omega-3 (sgombro, trota di lago, sardine, tonno pinna gialla, salmone, aringa) non solo ottieni omega-3 ma anche nutrienti chiave come selenio. Due porzioni pesce/settimana riducono rischio infarto. Per chi non ama il pesce, alti livelli omega-3 in semi di lino macinati e olio di colza. Mescola questi ingredienti nella cucina quotidiana quanto possibile.
Noci, ricche di acidi grassi polinsaturi, aiutano a ridurre il colesterolo. Mandorle, nocciole, arachidi, pecan, pistacchi, noci, alcuni pinoli: tutti benefici con moderazione. FDA: chi mangia una manciata (42 g) di queste noci ogni giorno può ridurre rischio infarto.
Avena e farina d'avena ricche di fibra solubile, che riduce assorbimento colesterolo nell'intestino. Riducendo digestione colesterolo, fibra solubile riduce LDL (cattivo). Mescolare farina d'avena con frutta (banane) aggiunge fibra, utile per ridurre assorbimento colesterolo.
Come altri cibi sani per colesterolo, olio d'oliva contiene antiossidanti che separano LDL (cattivo) da HDL (buono). Due cucchiai al giorno raccomandati da FDA per pieni benefici heart-healthy. Olio d'oliva si aggiunge a qualsiasi dieta in tanti modi. Saltare verdure in olio d'oliva o usarlo come base per condimento insalata è modo efficace per incorporarlo quotidianamente.
Colesterolo