Colesterolo negli alimenti: fonti e impatto

Ciò che mangiamo può influenzare il colesterolo nel sangue. Oltre a ridurre grassi saturi nella dieta, dobbiamo anche ridurre l'apporto di colesterolo.

Alimenti di origine animale

Colesterolo si trova in alimenti da animali. Le piante non producono colesterolo.

Uova

Un uovo = 213 mg colesterolo (AHA). 71% apporto raccomandato adulti sani = 300 mg/giorno.

Frutti di mare

Alcuni frutti mare (gamberi, aragoste) = alti colesterolo. 4 gamberi grandi = 43 mg. 85g aragosta = 61 mg.

Burro

Attenzione grassi cottura. 1 cucchiaio burro = 31 mg colesterolo.

Altri latticini

Come burro, latticini interi = quantità significative colesterolo. 1 tazza latte intero = 24 mg. 1 vasetto (240ml) yogurt intero = 30 mg.