Spezie da cucina che abbassano il colesterolo LDL
Colesterolo e spezie: alleati inaspettati
Il fegato produce colesterolo; l'eccesso di grassi saturi alza LDL. Ridurre LDL e alzare HDL abbassa il rischio cardiovascolare. Quattro spezie comuni possono aiutare.
1. Cannella (Cinnamomum spp.)
- Studio pakistano (Reader's Digest): ½ cucchiaino/die (≈1-2 g) in diabetici tipo 2 → LDL -30%, colesterolo totale -26%.
- Uso: spolverata su toast, dolci, frutta, caffè, cioccolata calda; in cottura.
2. Curcuma (Curcuma longa)
- Radice arancione brillante; principio attivo: curcumina (anti-infiammatorio, antibatterico).
- Studi preliminari (MedlinePlus): abbassa LDL e colesterolo totale. La curcumina "indirizza" i geni epatici a produrre proteine che eliminano LDL.
- Meglio curcuma pura (non curry, dove è diluita). Uso: curry, zuppe di lenticchie, saltati, marinature carne/pesce.
3. Zenzero (Zingiber officinale)
- Principi attivi: gingeroli e shogaoli.
- Studi preliminari (Univ. Maryland): può abbassare colesterolo e prevenire coagulazione.
- Uso: grattugiato fresco in piatti, tisana (fette bollite), sottaceto, estratti, capsule, oli.
4. Rosmarino (Rosmarinus officinalis)
- Antiossidanti potenti: acido caffeico e acido rosmarinico.
- Benefici cardiovascolari: migliora flusso, abbassa colesterolo e pressione.
- Uso: carni, pesce, salse, marinature, condimenti insalata.
Le spezie completano, non sostituiscono, dieta sana e terapia medica.