Salute e malattia
Il batterio Campylobacter porta comunemente a malattie o avvelenamento alimentare. I sintomi comuni sono diarrea, crampi, dolore addominale e febbre. Sebbene spesso non grave, questo tipo di intossicazione alimentare può portare a complicazioni più severe. Continuate a leggere per imparare come prevenire l'avvelenamento da Campylobacter.
Cuocete bene tutta la carne, specialmente il pollame. Assicuratevi che la parte più spessa del pollame raggiunga 82 °C (180 °F) o più, il manzo almeno 49 °C (120 °F), il maiale almeno 71 °C (160 °F) e l'agnello almeno 57 °C (135 °F).
Lavate accuratamente le mani con sapone prima e dopo aver maneggiato carne cruda. Vedere "Come lavarsi le mani", sotto articoli correlati.
Impedite agli avanzi di andare a male mettendoli in frigorifero il prima possibile. Non aspettate che si raffreddino prima di metterli in frigo.
Bevete solo latte pastorizzato e acqua clorata o trattata con ozono, un chimico usato per trattare le acque reflue.
Pulite accuratamente frutta e verdura, e sbucciatele quando possibile.
Avvelenamento