Salute e malattia
L'avvelenamento da Listeria è causato da un batterio a volte presente in verdure, carni o latticini. I sintomi possono comparire da 5 a 31 giorni dopo l'esposizione, quindi possono essere scambiati per sintomi influenzali. Seguite questi passaggi per prevenire l'avvelenamento da Listeria.
Lavate accuratamente ogni verdura prima di cucinarla o usarla in insalate. Anche le insalate in busta preconfezionate vanno lavate per prevenire l'avvelenamento.
Assicuratevi che le carni crude siano cotte a fondo prima di mangiarle. Mettete anche taglieri, piatti o utensili che hanno toccato carne cruda direttamente in lavastoviglie o da parte per il lavaggio.
State lontani dai latticini non pastorizzati. Assicuratevi che tutti i latticini, inclusi latte e formaggi molli come brie, gorgonzola o feta, siano stati pastorizzati.
Controllate le date di scadenza sui prodotti deperibili e cercate di consumarli il prima possibile. Più a lungo un cibo sta sugli scaffali, più tempo hanno i batteri per moltiplicarsi.
Evitate salumi, hot dog o salmone affumicato refrigerato o paté di carne dal banco gastronomia se siete incinta o avete un sistema immunitario indebolito. I prodotti in scatola vanno bene.
Avvelenamento