Salute e malattia
Molti casi di intossicazione alimentare rimangono lievi e non richiedono cure mediche oltre a riposo a letto e corretta idratazione. Tuttavia, quando i sintomi sono più gravi, dovete riconoscere che cure mediche potrebbero essere necessarie per prevenire gravi disabilità a lungo termine o persino la morte.
Valutate la gravità dei sintomi. Disturbi relativamente minori, come lieve dolore addominale e flatulenza, passeranno generalmente in poche ore senza terribile disagio. Tuttavia, dovete monitorare attentamente tali sintomi e cercare cure mediche se peggiorano.
Chiamate un centro antiveleni se sperimentate l'insorgenza improvvisa di febbre, diarrea, vomito e/o debolezza muscolare e affaticamento. Questi sono sintomi di un caso più serio di intossicazione alimentare, e un consulente del centro antiveleni può consigliarvi se cercare cure mediche.
Riconoscete sintomi più gravi. Brividi inspiegabili, diarrea o vomito incontenibili, vertigini ed emicranie dovrebbero essere indagati da un medico. Dovreste andare, o farvi portare, al pronto soccorso più vicino il prima possibile se sperimentate tali sintomi.
Imparate a riconoscere i sintomi meno noti dell'intossicazione alimentare, generalmente indicativi di un caso molto grave di malattia alimentare. Pesce crudo o poco cotto, cozze, ostriche, vongole o frutti di mare a volte causano lesioni cutanee o cambiamenti di colore della pelle. La pelle diventa tipicamente bluastra o giallastra. Tali casi vanno trattati come emergenze e si deve cercare assistenza medica immediatamente.
Siate prudenti. È meglio prevenire che curare. Se i sintomi vi causano un serio livello di disagio, è meglio chiedere il parere di un medico che cercare di combattere la malattia da soli. Poiché alcuni tipi di intossicazione alimentare possono essere fatali, il medico dovrà determinare quale batterio sta causando la malattia. I trattamenti sono sensibili al tempo. Più velocemente sono somministrati, maggiore la loro efficacia.
Avvelenamento