Salute e malattia
L'intossicazione da Salmonella è un'infezione batterica solitamente trasmessa mangiando alimenti contaminati da feci. Provoca nell'uomo sintomi come diarrea, febbre e crampi addominali. Secondo i Centri per il Controllo e la Prevenzione delle Malattie (CDC), ogni anno negli Stati Uniti vengono segnalati 40.000 casi di salmonellosi. Molti casi lievi non vengono però denunciati, quindi il numero reale di persone infette potrebbe essere 30 o più volte superiore. In genere, l'intossicazione da Salmonella non richiede trattamenti estesi e si risolve da sola in una settimana. Tuttavia, i casi più gravi possono richiedere cure mediche.
In caso di un episodio lieve, non è necessaria un'immediata assistenza medica. Sebbene la malattia possa causare forte disagio, generalmente si risolve da sola entro cinque-sette giorni senza farmaci. Tuttavia, potrebbero essere necessari diversi mesi prima che le funzioni intestinali tornino alla normalità.
È fondamentale bere molti liquidi in questo periodo per prevenire la disidratazione. Inoltre, le bevande sportive come Gatorade o PowerAde sono importanti per prevenire squilibri elettrolitici. I liquidi ricchi di elettroliti possono anche essere preparati in casa come alternativa all'acquisto di bevande sportive. Secondo FAQ.org, la bevanda si prepara aggiungendo un cucchiaino di sale e quattro cucchiaini di zucchero a un litro d'acqua.
Esistono anche alcuni rimedi casalinghi alternativi che possono aiutare ad alleviare i sintomi. Le compresse di carbone attivo si trovano in molti negozi di alimenti naturali e possono aiutare ad assorbire le tossine nell'organismo. Inoltre, l'arsenicum album e la nux vomica sono due erbe consigliate per trattare le intossicazioni alimentari, come la salmonellosi.
Il trattamento medico per la salmonellosi è controverso tra i medici, poiché l'infezione generalmente scompare da sola senza farmaci. Alcuni medici ritengono che gli antibiotici accelerino la guarigione, mentre altri pensano che la prolunghino.
In generale, la salmonellosi può essere curata a casa, a meno che non evolva in una forma più grave che richieda il ricovero. In tal caso, la Salmonella si è probabilmente diffusa all'intestino e nel flusso sanguigno. Anziani, bambini piccoli e persone con sistema immunitario compromesso sono i più a rischio di questa forma grave. Possono verificarsi gravi complicazioni se il paziente non viene trattato correttamente con antibiotici. Il medico somministrerà tipicamente antibiotici come ampicillina o ciprofloxacina per trattare l'infezione batterica. Inoltre, i medici possono somministrare liquidi per via endovenosa ai pazienti con diarrea grave per prevenire la disidratazione.
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