Salute e malattia
Batteri in cibo crudo, poco cotto o mal conservato causano intossicazione alimentare. Pollo può contenere Campylobacter o Salmonella, rendendolo pericoloso se non cotto bene. Sintomi: 4-36h post-ingestione. Variano secondo batterio, ma segnali comuni:
Comune in intossicazioni. Brividi/sensazione freddo possono accompagnare rialzo temperatura. Consultare medico se >38,6°C (101,5°F).
Salmonella e Campylobacter (frequenti in intestino volatili) causano diarrea grave e vomito. Campylobacter = principale causa malattie diarroiche. Anche: dolore addominale, crampi intestinali, nausea. Attenzione medica se: sangue feci/vomito, vomito/diarrea severa >2 giorni, segni disidratazione.
Affaticamento, inappetenza. Difficoltà assumere/tenere cibo/acqua → monitorare disidratazione: debolezza, vertigini, sete eccessiva, scarsa minzione. Disidratato → medico.
Avvelenamento