Sintomi dell'Allergia ai Frutti di Mare: Cause, Reazioni e Cosa Fare

L'allergia ai frutti di mare è molto comune: ~2% popolazione USA allergica a crostacei (Mayo Clinic). Gravità variabile: lieve → pericolosa per la vita. Alcuni reagiscono per sola vicinanza/inalazione vapori cottura. Sintomi non uniformi.

Manifestazioni Cutanee

Orticaria, eczema, prurito severo.

Difficoltà Respiratorie

Da wheezing a ostruzione vie aeree (angioedema laringeo).

Angioedema Orofacciale

Gonfiore labbra, bocca, gola + formicolio.

Sintomi Addominali

Dolore addominale, vomito, nausea post-ingestione.

Sintomi Neurologici / Circolatori

Vertigini, capogiri, sincope (nei casi gravi).

Gestione

Evitamento rigoroso crostacei + molluschi (cross-reattività tropomiosina ~75%). Adrenalina auto-iniettabile se storia reazioni sistemiche/asma. Braccialetto medico. Piano d'azione scritto. Attenzione a cross-contatto (friggitrici, vapori cottura).