Allergia all'Arachide: Riconoscere Segni e Gravità

L'allergia all'arachide è tra le più comuni e gravi (Mayo Clinic). A differenza di altre allergie alimentari infantili, raramente si risolve spontaneamente (persiste nell'età adulta in ~80% casi). Sintomi da lievi a shock anafilattico per sola vicinanza/contatto. Chi ha allergia severa deve portare adrenalina auto-iniettabile (EpiPen/Jext/Emerade) sempre con sé.

Reazioni Cutanee

Orticaria, eruzione rossa, prurito, angioedema localizzato.

Formicolio Orale

Sensazione formicolio/prurito bocca/gola.

Sintomi Respiratori

Congestione nasale, wheezing, dispnea, costrizione toracica.

Sintomi Gastrointestinali

Diarrea, crampi, nausea.

Shock Anaflattico

Ipotensione severa, tachicardia, vertigini, perdita coscienza. Adrenalina IM immediata (coscia antero-laterale) + chiamata 112/118. Possibile reazione bifasica (recidiva a 2-8h).

Gestione Moderna

Introduzione precoce (4-11 mesi) in lattanti ad alto rischio (eczema severo, allergia uovo) RIDUCE incidenza (studi LEAP, EAT). Immunoterapia orale (OIT - Palforzia® approvato FDA/EMA) per desensibilizzazione controllata in età pediatrica. Evitamento rigoroso + piano d'azione scritto.