Allergia alla Lecitina di Soia: Sintomi, Cause e Reazioni

La soia causa molte allergie, ma quali sono i sintomi specifici del derivato lecitina di soia?

Definizione

La lecitina di soia negli alimenti è solitamente un derivato dell'olio di soia.

Contesto

Le allergie ai prodotti di soia sono generalmente reazione alle proteine della soia. La presenza di proteine è alterata dal metodo di lavorazione.

Identificazione

Soyconnection.com: la lavorazione della lecitina di soia per uso alimentare usa "tecnica di estrazione a caldo con solvente". Questo metodo distrugge solitamente tutte le proteine allergeniche della soia.

Considerazioni

Pochissimi casi documentati di allergia a lecitina di soia o prodotti a base di olio di soia.

Potenziale

Allergie alla soia normale: orticaria, nausea, rinite, raramente difficoltà respiratorie.

Altre Informazioni

Alcuni hanno intolleranza alla soia (non vera allergia) con effetti fastidiosi. Intolleranza: diarrea, vomito, disidratazione. Frequente in lattanti con formula a base di soia.

Considerazione Finale

Come per ogni lieve allergia alimentare: evitare l'alimento associato. Molti alimenti a base di soia non contengono lecitina di soia.