Allergia ai Nitrati: Sintomi, Cause e Diagnosi

I nitrati sono conservanti usati in carni e pesci processati per esaltare il sapore e prevenire il botulismo. C'è una piccola percentuale della popolazione allergica ai nitrati, e in alcuni casi l'allergia è abbastanza grave da causare disagio e persino dolore. Il primo passo per diagnosticare un'allergia ai nitrati è essere consapevoli dei segni e sintomi che l'accompagnano.

Mal di Testa

• Mal di testa che si verificano routinariamente dopo il consumo di alimenti contenenti nitrati possono essere un segno di allergia ai nitrati. Questi mal di testa possono essere lievi o gravi. Tuttavia, i mal di testa possono essere causati da una vasta gamma di problemi diversi, e i mal di testa da soli non indicano un'allergia ai nitrati.

Orticaria

• L'orticaria sono eruzioni di pomfi rossi o pallidi sulla pelle. Se avete un'allergia ai nitrati, possono apparire improvvisamente dopo aver consumato nitrati, e possono comparire su qualsiasi parte del corpo. L'orticaria varia in dimensione da una gomma da matita a un piatto da cena, e nella maggior parte dei casi si risolverà in poche ore o un giorno.

Rinite

• La rinite è un'infiammazione o irritazione delle vie nasali, e l'esposizione ai nitrati, quando siete allergici a loro, può causare una riacutizzazione. Starnuti, prurito e naso che cola sono tutti segni di rinite così come una sensazione di blocco o congestione.

Asma

• L'asma è un'infiammazione dei polmoni o delle vie respiratorie; e sebbene sia solitamente considerata una questione cronica, il termine include anche casi in cui l'asma si verifica a causa di un'allergia. Se sperimentate congestione al petto, difficoltà respiratorie o tosse dopo aver consumato cibo con nitrati, potrebbe indicare un'allergia ai nitrati.