Salute e malattia
Il carminio (estratto di cocciniglia, lago cremisi, Rosso Naturale 4, acido carminico) è un colorante alimentare ricavato da insetti femmina essiccati e polverizzati (piccoli coleotteri). Usato da secoli, oggi è diffuso nell'industria alimentare mondiale per colorare cibi di viola, rosa, rosso, arancione.
Bevande alla frutta, ghiaccioli, caramelle per bambini, yogurt, preparati per drink alcolici. Anche in prodotti non alimentari ma a contatto con la bocca: lucidalabbra colorati.
Giornali medici e università documentano numerosi casi. Sintomi (difficoltà respiratorie fino a shock anafilattico) compaiono entro 15 minuti - 2 ore dall'ingestione.
Il carminio può causare shock anafilattico (orticaria, vampate, gonfiore gola, vomito, aritmie; senza soccorso rapido può essere fatale). Altri sintomi gravi: asma, eruzioni cutanee severe, forti dolori addominali, gonfiore palpebre.
Lavoratori in fabbriche che producono carminio o derivati possono sviluppare asma occupazionale per esposizione prolungata a irritanti/allergeni.
Essendo "colore naturale", può essere indicato solo come "coloranti naturali" in etichetta, rendendo difficile per allergici e medici identificare la causa.
Allergie